在很多同学对成都市厨师学校的五星总厨专业有所了解后，都想要报读学校的这一专业，但是很多同学担心，学校的这一专业教学问题，所以在报读专业还有很多的迟疑，对此，我校的专业招生老师就该专业的教学内容做了如下介绍，同学们可以详细的看一下。

　　1、刀功、刀法，来源：www.cdjtxy.net，基本原料刀功成形，基础盘饰点缀学习，烹调勺工技法，厨房设备的使用与保养，味型的调制，火候的掌控，油温的把控，川菜基础菜、家常菜，食品雕刻基础。

　　2、盘饰设计与菜点美化技术，花色拼盘，凉菜制作，流行小吃，中、西式面点制作，传统名菜制作，各类烹饪原料的不同属性与菜品制作要领及特点。

　　3、食品雕刻高级阶段技术、酒店流行冷菜，新派川菜，酒店流行川菜，行业特色川菜，菜系经典名菜，官府大菜，宫廷名菜的制作及各类流行火锅与卤烤的操作，并具备一定的创新能力，中国传统面塑制作基础，现代糖艺制作基础。

　　4、在掌握技能强化模块的基础上，训练学生的上岗能力，掌握营养配餐，各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练，鲍，参，翅，肚，干货原料涨发及高档山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景模拟及实战练习。

　　以上就是成都市厨师学校的五星总厨专业的教学内容介绍，不难看出，学校的这一专业教学是非常好的，如果你喜欢，那就不要犹豫了，抓紧时间报读我校才是当务之急~因为我校的专业招生人数有限，招满即止，同学们心动了就赶紧行动起来吧~

文章标题：成都市厨师学校五星总厨专业教学内容介绍

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